フランス産《鶉,Caille》

【フランス産…鶉】

キジ科に属する小型の鳥です。
うずらたまごのイメージもあるかもしれませんが、国産のウズラとは違います‼︎
ヨーロッパでは食肉用として飼育されるため、『その肉質、柔らかさ、クセもなく、コクの深み、繊細です』
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高タンパクで、低脂肪、低カロリー‼️ フランス料理に欠かせない、美食家の食肉。
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《Caille,カイユ》
またひとつ、お客様への楽しみが増えればいいなと思います🇫🇷
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僕の想いお料理で表現します！！
ご予約、ご来店お待ちしております✨
カイユは事前予約でお願い致します。
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本日は、2人前のみとなります！！
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#barfrancais_kazu

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#カイユ
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サービスクオリティの心得✨