À la carte
アラカルト
南草津でオマール海老を。
当店のスペシャリテを
アラカルトで。
ディナーからバータイムまで、ご予約なしでオールタイムにご利用いただける一品料理です。コース料理への当日追加も可能です。
オマール海老とキノコのリゾット
カナダ産オマール海老を空輸。活きた姿をお客様にご覧いただいてから調理します。
海老の濃厚な旨味が詰まったアメリケーヌ・ソースをご賞味ください。
※要予約
~Les Entrées~ <前菜>
鱧のカダイフ | ¥1,600 |
彩り野菜のバーニャカウダ トマトのガスパチョ添え | ¥2,600 |
帆立貝とズッキーニのミルフィーユ仕立て | ¥2,200 |
本日のお薦めオードブル | ¥2,300~ |
とうもろこしのポタージュ | ¥1,600 |
~Les Poissons et Viands~ <魚・肉料理>
本日の鮮魚のブイヤベース風 耐熱シート包み | ¥3,000 |
新鮮な魚介の一皿 | ¥3,000 |
オマール海老とキノコのリゾット ※事前予約 | ¥6,300 |
仔羊背肉のスパイス風味(2人前) ※事前予約 | ¥6,800 |
ホロホロ鳥胸肉のファルス | ¥4,000 |
A-5ランク近江雌牛テールの赤ワイン煮込み ※事前予約 | ¥6,000 |
~Dessert~ <デザート>
特製デザート | ¥1,600 |
~Take Out <テイクアウト>
(梱包・包装料金別途)
近江牛テールの赤ワイン煮込み(1人前) | ¥6,000 |
6種類の野菜で作ったスープで約7時間、肉の臭みと、余分な脂を丁寧に落とし、5つの工程を経て味付けを行います。丸4日という長い時間をかけて肉の旨味を極限まで凝縮したテールシチューは、口の中で柔らかくとろける逸品です。 | |
ショコラテリーヌ(オランジュ&アルマンド) | ¥5,500 |
(コースの最後を飾る‘Bar Francais和’の人気メニューです) 世界のトップパティシエ・トップシェフが「最高のショコラ」と評価するフランスヴァローナ社のチョコレート・グアナラ(カカオ70%) エレガントな苦みの極みと、持続性のある香りが特徴です。オランジュの華やかな香り、アマンドの豊かなコクが、際立つように絶妙なバランスで配合しました。フレンチシェフにより、ひとつひとつ丁寧に創り上げたショコラデセールです。 添加物、保存料は使用していませんので、安心してお召し上がりください。 |
※テールシチューは真空保存をしておりますので、湯煎調理でご自宅でも簡単にお楽しみ頂けます。
どちらもご自宅だけでなく、贈答用などのギフトとしても是非ご利用ください。
※上記の価格は税込み価格です。