甘鯛・ぐじ

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Bar Français 和

『赤甘鯛･ぐじ』

➖Poisson Rouge Amadai➖

バレンタイン企画無事に終わりました‼️
どうも、ご利用ありがとうございました。

その中の一つで、ぐじを使ったお料理もございました✨

その身の甘さから名付けられたとも言う『甘鯛』
ウロコまで美味しく食べられる魚‼️

鱗を逆立てて焼きます。
日本料理の調理法、松笠焼き🐟

ぐじのウロコのカリカリ食感、身のしっとり感、この味わいをアシストするソースが交わります。
様々な味の要素が一体となり口に入れた時に一緒に消えていく。。。

この感じだったのではないかと思い、お客様へご提供していました✨

また、近々2/17(木)にぐじ入れますので‼️
日持ちもあまりしないお魚ですので、お早めにご連絡下さいね🇫🇷

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お気をつけてお越し下さいね、ご予約お待ちしております！