創造

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Bar Français 和

シェフ　パティシエ　コラボレーション

パティシエの彼は、滋賀県を中心に地産地消、国内産の物に触れることを意識して取り組んでいます。

本来使われる事のない材料の部分からも素材らしさを引き出せるように使用されると言います‼︎

そこで今回は、、、
滋賀県竜王町にある湖華舞(古株牧場)さん
　　　　　　　
滋賀県守山市にある遠藤醤油さん

Pâtissier の彼が今目をつけている材料。
チーズ(つやこフロマージュ)
醤油・粕(もろみ) などなど

ほんの一部ではありますがご紹介でした‼️

僕もこちらの食材を手に取り、今回のコラボレーションのお料理に取り入れてコース料理を組ませて頂きます‼︎
メニューは、もぅ出来ました💁‍♂️

６月末から、スタートできればと考えております。

※後に、ご予約受付等発信していきます！！
※ディナーコースのみ　御予約制とさせて頂きますのでよろしくお願い致します🇫🇷

夜分に失礼致しました。
皆様、おやすみなさーい⭐️

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ご予約、お待ちしております