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Bar Français 和

『２０２４』

フレンチおせち　2段重

１段目のお品書き紹介になります
２段目は次回に…👨‍🍳✨

【魚介料理の段】

•原産イタリア　キャビア1缶
(粒立ち弾力があり、新木の風味とバターを思わせる後味)

•オマール海老のソースアメリケーヌ
(濃厚な甘みと旨みが特徴の高級食材です
シェフが腕を振るう特別な一皿です)

•北海道産帆立貝とキノコのリゾット
(北海道の冬の味覚、旨味を活かす為にシンプルにポワレしました、イタリア産のお米とパルミジャーノの香りがくみあわさっている)

•赤ピーマンと特製コンソメのジュレ
(凝縮された赤ピーマンの味わいと泡立てた生クリームのふわっと柔らかいムースに仕立て、食事の始まりとして相応しい一品)

•炙り寒鯖のテリーヌ
(日本料理の手法から学び充分に旨味を引き出した状態からフレンチへと形を変えた、生クリームを加えて調和したテリーヌです)

•鱈白子のカダイフ包み
(新鮮な真鱈の白子をダイレクトに楽しめる焼き白子、繊細でクリーミーな味、食感はまさに絶品です)

＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾
ご予約期間
２０２３年１２月１５日(金)まで
ご予約問い合わせ
TEL0775676058
お受け渡し日
２０２３年１２月３１日(日)
お受け渡し場所
BarFrançais和
料金
極み重(２段) ¥５５,０００税込

※数に限りがございますのでお早めにご予約下さい
※仕入れなどの状況により内容を変更する場合がございます。あらかじめご了承ください
※ご注文後の変更･キャンセルはいたしかねます
※お支払いは現金のみとなります
※２〜３名様向けの商品となります
※サイズ(２００×２０0×５０mm)×２段
※消費期限２０２４年１月１日(月)

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@barfrancais_kazu

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