カニクリームコロッケ

・
Bar Français 和

洗練された優雅な『クロケット』カニクリームコロッケ

洋食の中でも人気ですね🧑‍🍳

ナイフを入れるとベシャメルソースとカニが現れます。

そんな２つの相性の良さ。
丁寧に火入れをしたベシャメルソース(小麦粉のグルテン)
をしっかり切りソースを仕上げていきます。

ひと手間、ひと手間かけていきます。

かにの甘さと旨味、ベシャメルソースの濃厚さを。
トマトソースには、
ピリッとしたエスペレットが隠れています。

そこがまたどこか懐かしい洋食に近づいたと思います。

是非、温かいうちにお召し上がりくださいね‼︎

ご予約お待ちしております🇫🇷

#紅ズワイガニ
#カニクリームコロッケ
#滋賀グルメ
#滋賀ランチ
#南草津ランチ
#滋賀フレンチ
#バー
#レストランバー
#料理人
#料理男子
#メンズバー
#shiga
#dejeuner
#lunch
#diner
#crab
#crabe
#food
#foodie
#foodstagram
#stylephoto
#bar
#cocktails
#vin

@barfrancais_kazu

ご予約、お待ちしております