À la carte
アラカルト
南草津でオマール海老を。
当店のスペシャリテを
アラカルトで。
ディナーからバータイムまで、ご予約なしでオールタイムにご利用いただける一品料理です。コース料理への当日追加も可能です。
オマール海老とキノコのリゾット
カナダ産オマール海老を空輸。活きた姿をお客様にご覧いただいてから調理します。
海老の濃厚な旨味が詰まったアメリケーヌ・ソースをご賞味ください。
※要予約
～Les Entrées～ <前菜>
| グルヌイユのバジル風味（2人前） | ￥2,200 |
| 牡蠣と牛乳の泡 | ￥1,900 |
| いかの印籠 | ￥1,600 |
| 鵞鳥フォアグラのポワレ | ￥4,000 |
| あさりのショードレー | ￥1,800 |
| オニオングラタンスープ | ￥2,000 |
～Les Poissons et Viands～ <魚・肉料理>
| 鱈白子のカダイフ | ￥1,800 |
| オマール海老をソースアメリケーヌで ※事前予約 | ￥6,300 |
| 本日のお薦め魚料理 | ￥3,500～ |
| 蝦夷鹿のポワレをポワヴラードソースで | ￥4,000 |
| 最高級ランク「A5」近江雌牛テールの赤ワイン煮込み | ￥5,800 |
| お薦めのジビエ肉料理 | ￥3,800～ |
～Dessert～ <デザート>
| キャラメルのガトー モカのソースを添えて | ￥2,000 |
～Take Out <テイクアウト>
（梱包・包装料金別途）
| 近江牛テールの赤ワイン煮込み（1人前） | ￥6,000 |
| 6種類の野菜で作ったスープで約7時間、肉の臭みと、余分な脂を丁寧に落とし、5つの工程を経て味付けを行います。丸4日という長い時間をかけて肉の旨味を極限まで凝縮したテールシチューは、口の中で柔らかくとろける逸品です。 | |
| ショコラテリーヌ（オランジュ＆アルマンド） | ￥5,500 |
| （コースの最後を飾る‘Bar Francais和’の人気メニューです） 世界のトップパティシエ・トップシェフが「最高のショコラ」と評価するフランスヴァローナ社のチョコレート・グアナラ（カカオ70％） エレガントな苦みの極みと、持続性のある香りが特徴です。オランジュの華やかな香り、アマンドの豊かなコクが、際立つように絶妙なバランスで配合しました。フレンチシェフにより、ひとつひとつ丁寧に創り上げたショコラデセールです。 添加物、保存料は使用していませんので、安心してお召し上がりください。 |
※テールシチューは真空保存をしておりますので、湯煎調理でご自宅でも簡単にお楽しみ頂けます。
どちらもご自宅だけでなく、贈答用などのギフトとしても是非ご利用ください。
※上記の価格は税込み価格です。