【Farmer/野菜ソムリエ】
先日いただきましたフレッシュなお野菜！和歌山県の農家さんからの食材を使わせていただきながら、コース料理でのご提供。
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農家様の疑問に答えました！
普段作られたお野菜達がどのような形でお客様の元へ届いているのか。そんな声をいただきご準備させていただきました！！
・ちょうど周年のタイミングで遠く、和歌山県からご来店いただきました。その際はありがとうございました✨
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それぞれが持っている個々の野菜の魅力を、素材そのものを感じていただきたいと思い全て調理法も違えば、見え方１つ楽しんで頂ける物を。
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スペシャリテとして、オマール海老、近江ウシを使った《Kazu》の顔となる料理です！
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僕の想いが詰まったお料理でした！！
ご来店ありがとうございました🇫🇷
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