肉質のきめ細かな蝦夷鹿の中でも、特に繊細で柔らかいロースです。

クセの少ない部位としてとくに際立っています!『最高のお肉です』
エゾシカ本来の野性味ある上質な味わいがポイントです。

お客様からは、ご好評いただいています!! ぜひ一度チャレンジしてみて下さいね🇫🇷
ロゼに焼き上げ、鹿の凝縮感のある風味。
ソースの濃厚な旨みを、カシスの香りと酸味が爽やかな口に食べさせてくれます。
〜sauce chevreuil au cassis〜

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#カズ
#隠れ家フレンチ
#chevreuil
#天然物

ご来店お待ちしております

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Bar Francais 和

〒525-0059
滋賀県草津市野路5-7-15 2階
TEL:077-567-6058

LUNCH 12:00~14:00 ※要予約
DINNER 17:00~24:00(LO23:30)  ※ご予約優先
Bar  21:00~24:00
定休日 水曜日

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