近江雌牛

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《近江雌牛》
➖Bœuf omi➖

肉格付けA-5
ステックアッシェ🐃
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牛肉のありのままの美味しさを味わうステーキ。
赤身肉と、背脂を喧嘩しない程度に繋ぎました。
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焼き上がりはハンバーグのように形を整えておりますが、ハンバーグにならないように作っております‼︎
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