オニオングラタンスープ

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Bar Français 和

CHEF・・Kazu

料理の人

身なり、言葉、人としての心

料理を通してお客様に幸せを届ける、プロフェッショナルな仕事だと思っています

《Soupe》 スープ料理

➖オニオングラタンスープ➖

炒めた玉ネギとコンソメを合わせたビストロの定番スープ

時間にして５時間とちょっと🤏ゆっくりと玉ネギの水分を出し、深み、奥行を出していく
最後にバターも落として香りもアップです‼️
コンソメも、３〜４時間丁寧に引いた物を合わせます

美味しいバケットをクルトンに見立て、たっぷりのグリュイエールチーズをかけ
お客様へ熱々をご提供いたします

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