ラタトゥイユ

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Bar Français 和

夏野菜を使ったラタトゥイユ

フランス南部プロヴァンス地方を代表する野菜料理。

それぞれ別々に火入れをし、ひとつひとつに味をつけています‼︎

火入れがポイントで、食感、味が個々に感じられます‼︎

口の中で合わせて１つの料理になることを計算しています👨‍🍳

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@barfrancais_kazu

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